Rezept Demokratiekekse
Zutaten:
250g Mehl
50g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100g Marzipanrohmasse
150g Butter oder Margarine
1 Eigelb
evtl. Marmelade für Doppelkeks
Mehl zum Ausrollen
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt mind. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 175°C Ober/Unterhitze, Umluft 150°C, Gas Stufe 3 vorheizen.
Ich benutze eine Ausstechform (STÄDTER) mit Auswerfer, Buchstaben und Aufnahmeleiste.
Die einzelnen Buchstaben nacheinander und spiegelverkehrt in die Aufnahmeleiste schieben, bis das gewünschte Wort komplett ist.
Die Aufnahmeleiste in den Ausstecher einsetzen.
Teig auf etwas Mehl ca. 3mm dick ausrollen. Kekse mit „Demokratie“ ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Portionsweise 10 – 12 Minuten backen. Abkühlen lassen.